手抜きな簡単レシピBOOK

ナスしかない！
ナスが余ってる。
もう一品何かおかずが欲しい！

そんな時にサッと作れるお助け手抜きななすレシピです♪

熱々を食べてもよし、冷蔵庫で一晩寝かせてもよし！

なすが安く出回る夏は作り置きしてもいいですね♪

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【材料】
◯なす・・・3本
＊しょうゆ・・・大さじ2
　砂糖・・・大さじ2
　酒・・・大さじ1

【手順】
１.ナスはヘタを取り、縦半分に切って、皮に斜めに切れ目を入れる。
水につけてアクをとる。
＊は合わせておく。

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２. フライパンか鍋に油を熱して、ナスを両面炒める。
ナスがしんなりしてきたら＊を入れて味をなじませる。
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３.だし汁を加え、アルミホイルで落としぶたをする。
やわらかくなるまで煮つめる。

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【レシピのまとめ】

煮込みすぎると、柔らかくなりすぎてホロッと崩れてしまうので気をつけます。

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